Her şey birkaç arkadaşın aynı sofrada buluşup şu soruyu sormasıyla başladı:

“Gerçekten doğal ve güvenilir gıdaya neden bu kadar zor ulaşıyoruz?”

Kendi ailelerimiz ve sevdiklerimiz için en iyisini ararken, temiz gıdaya ulaşmanın hem zor hem de maliyetli olduğunu gördük. Bir süre sonra sadece arayan ve tüketen tarafta kalmak istemedik; sorumluluk aldık ve doğallığına güvendiğimiz ürünleri kendimiz üretmeye karar verdik.

2018 yılında küçük çaplı denemelerle başlayan bu yolculuk, çevremizden aldığımız harika geri dönüşlerle büyüdü. Ürettiklerimizi tadan herkes aynı şeyi söylüyordu: “Çocukluğumuzdaki gerçek lezzetleri yeniden bulmuş gibiyiz.”

Bu güven, bizi bireysel bir çabanın ötesine geçmeye, emeği ve geleceği paylaşmaya yönlendirdi. Çünkü biliyorduk ki; büyük dönüşümler ancak yan yana gelerek, dayanışmayla mümkündür. Bu inançla, 2019 yılında küçük üreticiyi, kadınları ve gençleri aynı çatı altında toplayan, emeğin hakkını ve doğayı koruyan S.S. Yaşam Yolu Çevre Kültür Üretim ve Pazarlama Kooperatifi’ni kurduk.

Ürünlerimize ise sağlığı temsil eden “Salud” adını verdik. Çünkü bizim için kooperatifçilik; sadece bir ortaklık değil, sağlıklı üretimi adil ve sağlıklı tüketimle buluşturmanın, toplumsal fayda sağlamanın bir yoluydu.

Kooperatif olarak ilk durağımız Ayvalık oldu; ilk adımlarımızı toprağın bereketi zeytin ve zeytinyağı ile attık. Orada gördüğümüz ilgi, bizi ortak hayallerimizi daha da büyütmeye teşvik etti. Bu kez rotamızı, kooperatifimizin asıl üretim merkezi olan doğup büyüdüğümüz topraklara, Göktepe’ye çevirdik.

Göktepe’de yerel çiftçilerimizle el ele verdik. Ninelerimizden, dedelerimizden miras kalan geleneksel üretim yöntemlerini kooperatifimizin çatısı altında yaşatmak, yıllardır korunan lezzetleri geleceğe taşımak istedik. Bugün granola, musli ve kurutulmuş meyvelerimizden, doğal fermente sirkelerimize kadar ürettiğimiz her üründe doğallığın, yerel istihdamın, toprağa değer veren ortak bir aklın emeği var.

Bizim en temel ilkemiz; kooperatif çatısı altında ürettiğimiz her ürünü, önce kendi çocuklarımızın, kendi ailelerimizin sofrasına koyabilecek güvenle hazırlamaktır. Çünkü bizim için gıda yalnızca ticari bir ürün değildir; doğaya duyulan saygının, kolektif emeğe verilen değerin ve sağlıklı bir geleceğe olan inancın yansımasıdır.

Bir zamanlar birkaç arkadaşın hayali olarak başlayan bu yolculuk, bugün kooperatifimize, toprağımıza ve adil üretime inanan kocaman bir topluluğun desteğiyle büyümeye devam ediyor.
Biz, geçmişin doğallığını, dayanışmanın gücüyle geleceğe taşıyoruz.