Baharatlar
Sirkeler
Bakliyat
Kuru Sebze Meyve
Pekmez
Atıştırmalıklar
Zeytinlerimiz
Zeytinyağımız
Sumak – 50 gr
₺1.000,00
Çalı görünümünde bir bitki cinsidir. Sumak bitkisinin meyvesi küre biçiminde, kırmızımsı, ekşi lezzette olur. Uygun yöntemlerle kurutulduktan sonra öğütülür ve baharat olarak kullanılan “sumak” elde edilir. Akdeniz mutfağının vazgeçilmez baharatlarının başında gelir.
Sumak
Çalı görünümünde bir bitki cinsidir. Sumak bitkisinin meyvesi küre biçiminde, kırmızımsı, ekşi lezzette olur. Uygun yöntemlerle kurutulduktan sonra öğütülür ve baharat olarak kullanılan “sumak” elde edilir. Akdeniz mutfağının vazgeçilmez baharatlarının başında gelir.
Nasıl Yapıyoruz
Doğadan toplanan sumak meyveleri Gölgede kurutulur. Kurumuş sumak meyveleri el yardımı ile çekirdek üzerindeki kabuklar ayrıştırılır. Çekirdek kısım kaynatılarak elde edilen ekşi, kırmızı renk sıvı elde edilir. Bu sıvı ile sumak kabukları ovalanarak aroması yükseltilir ve ikinci kez gölgede kurumaya bırakılır. Daha sonra öğütülen sumak kabukları tüketime hazır hale gelir.
Faydaları
- Vücutta dolaşan serbest radikalleri indirger ve oksidatif stres düzeyini düşürür.
- Grip ve soğuk algınlıkları başta olmak enfeksiyon hastalıklarıyla savaşma gücünü arttırır.
- Ateşin düşürülmesine yardımcı olur
- Enfeksiyon hastalıklarının daha hafif şekilde atlatılmasını sağlar.
- Kan şekerini düzenler.
- Boğaz ağrısı, öksürük gibi olumsuzlukları önlemeye yardımcıdır.
- İdrar yolu enfeksiyonlarından korunmaya yardım olur.
- Yüksek tansiyonun düşürülmesini sağlar.
- Kandaki kolesterol ve trigliserid düzeylerini azaltmaya destek olur.
- Koroner arter hastalıklarından korunmaya yardımcı olur.
İlgili Ürünler
Çekirdeksiz, güneşte kurutulmuş ve katkısız erik kurusunun tadını çıkarabilir ve vücudunuza hak ettiği besinleri verebilirsiniz.
Özenle Kuruttuğumuz Elmalardan yapıyoruz. İçerisine az miktarda çekirdeksiz kuru üzüm ve organik elma suyu konsantresi ekleyerek top haline getirdiğimiz misketleri susamla kaplıyoruz.
Pekmezlik üzümler, çiğneme veya pres gibi çeşitli şekillerde sıkılır ve şıra denilen üzümlerin suları elde edilir.
Hasat edilen tüm zeytinlerin yaklaşık %90’ı yağa dönüştürülürken, yaklaşık %10’u sofralık zeytin olarak kullanılır.
Yüksek oranda antioksidan içerir. Oleik asit oranı düşük olduğundan rafine edilmez.
Ürün, dilimlenmiş şekilde paketlenmiş olup, tazeliğini korumaktadır.
Elma, gülgiller familyasından kültürü yapılan bir meyve ağacıdır. Eski Türkçede “alma” diye bilinir. Taze meyve olarak tüketiminin yanı sıra pekmez ve kuru olarak da tüketimi yapılmaktadır.
İlkbahar ve yaz mevsiminin vazgeçilmez meyvelerinden olan çilek, vücudumuza yararlı pek çok besin öğesini içerir. İçeriğinde bulunan yüksek fosfor içeriği ve C, B, A vitaminleri bulunur.
Doğal sirke, ürüne bulanık bir görünüm veren ve protein, enzim ve yararlı bakterilerden oluşan bir karışımı içerir.
Doğal antibiyotik denilebilecek güçte bir meyvedir. Demir, potasyum, kalsiyum ve K vitamini yönünden çok zengindir. Ayrıca, üzüm çekirdeğinde bol miktarda tokoferol ve proantisiyanidiler bulunur.
